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1 青海大学农林科学院, 青海省蔬菜遗传与生理重点实验室, 西宁, 810016; 2 青海大学, 三江源生态和高原农牧业国家重点实验室, 西宁, 810016
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《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17 卷, 第 40 篇   
收稿日期: 2018年04月18日    接受日期: 2018年05月21日    发表日期: 2019年02月20日

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菊芋是一种新型非粮能源作物，具有广阔的应用前景。其块茎中富含菊粉，而菊粉作为菊芋块茎的主要贮藏碳水化合物，与植物代谢密不可分；同时菊粉是菊芋块茎主要的加工物质，是天然多糖的混合物，被认为是理想的食品添加剂；目前对植物中果聚糖代谢酶基因的研究较多，主要包括相关基因的克隆、表达及通过基因工程技术对果聚糖相关基因的转化，但针对菊芋块茎中果聚糖的研究并不全面。本综述从果聚糖的应用、参与的植物调节过程、基础研究、分子生物学等方面进行阐述，以期为菊芋果聚糖的开发利用提供科学依据，同时为菊芋产业的深入研究及进一步开发利用提供有益思路。

菊芋；块茎；果聚糖；研究进展